Revani : Le Délicieux Gâteau Turc à la Semoule

Le Revani est l'un des desserts les plus traditionnels de Turquie. Préparé avec de la semoule et imbibé d'un sirop parfumé au citron, il est à la fois moelleux, léger et gourmand. On le retrouve souvent lors des fêtes, des repas de famille et pendant les célébrations religieuses.

Ingrédients

• 3 œufs

• 150 g de sucre

• 125 g de yaourt nature

• 100 ml d'huile végétale

• 150 g de semoule fine

• 100 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• Le zeste d'un citron

• 300 g de sucre

• 300 ml d'eau

• Le jus d'un demi-citron

Préparation

Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le sucre et le jus de citron.

Laissez bouillir pendant 10 minutes puis laissez refroidir.

Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre.

Ajoutez le yaourt, l'huile et le zeste de citron.

Incorporez ensuite la semoule, la farine et la levure.

Versez la préparation dans un moule beurré.

Faites cuire à 180°C pendant environ 30 à 35 minutes.

À la sortie du four, versez progressivement le sirop froid sur le gâteau chaud.

Laissez reposer au moins une heure avant de servir.

Conseils

Vous pouvez décorer le Revani avec des pistaches concassées, de la noix de coco râpée ou quelques tranches de citron.

L'histoire du Revani

Le Revani trouve ses origines dans la cuisine ottomane. Grâce à sa simplicité et à son goût délicat, il est devenu l'un des desserts les plus populaires de Turquie.

Afiyet olsun ! Bon appétit !