Adana Kebab : La Véritable Recette du Kebab Épicé Turc

L'Adana Kebab est l'un des plats les plus célèbres de Turquie. Originaire de la ville d'Adana, dans le sud du pays, il est préparé avec de la viande hachée assaisonnée d'épices et grillée sur des brochettes. Son goût relevé et sa cuisson au feu de charbon lui donnent une saveur unique.

Ingrédients (4 personnes)

• 600 g de viande hachée d'agneau ou de bœuf

• 1 poivron rouge

• 1 piment rouge (facultatif)

• 1 cuillère à café de paprika

• 1 cuillère à café de piment doux

• 1 cuillère à café de cumin

• Sel

• Persil frais haché 

Préparation

Hachez très finement le poivron et le piment.

Mélangez-les avec la viande hachée.

Ajoutez les épices, le sel et le persil.

Répartissez la viande sur de longues brochettes métalliques.

Pressez bien afin que la viande adhère parfaitement.

Faites cuire les brochettes sur un barbecue ou dans une poêle-grill.

Retournez régulièrement jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.

Servez avec du pain pita, des tomates grillées, des poivrons et des oignons.

Conseils

Pour une saveur authentique, laissez reposer la viande assaisonnée au réfrigérateur pendant quelques heures avant la cuisson.

L'histoire de l'Adana Kebab

L'Adana Kebab est né dans la région d'Adana, réputée pour sa cuisine épicée. Aujourd'hui, il est servi dans toute la Turquie et fait partie des plats les plus appréciés des amateurs de grillades.

Afiyet olsun ! Bon appétit !