Pide Turc Maison : La Délicieuse Pizza Turque Traditionnelle

Le pide est l'un des plats les plus appréciés de la cuisine turque. Avec sa forme allongée caractéristique et sa garniture généreuse, il est souvent surnommé la pizza turque. Facile à préparer à la maison, il peut être garni de viande, de fromage ou de légumes selon les goûts.

Ingrédients

• 500 g de farine

• 300 ml d'eau tiède

• 1 sachet de levure boulangère

• 1 cuillère à café de sucre

• 1 cuillère à café de sel

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 300 g de viande hachée

• 1 tomate

• 1 poivron vert

• 1 oignon

• Persil frais

• Sel et poivre

• Fromage râpé (facultatif)

Préparation

Mélangez l'eau tiède, la levure et le sucre.

Ajoutez la farine, le sel et l'huile d'olive.

Pétrissez pendant 10 minutes puis laissez lever pendant 1 heure.

Coupez finement l'oignon, la tomate et le poivron.

Mélangez-les avec la viande hachée et le persil.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étalez la pâte en forme ovale.

Répartissez la garniture au centre.

Repliez légèrement les bords afin de former la célèbre forme de bateau.

Préchauffez le four à 220°C.

Faites cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Conseils

Servez votre pide chaud avec une salade fraîche et un verre d’ayran, la boisson traditionnelle turque à base de yaourt.

L'histoire du Pide

Le pide est préparé depuis des siècles en Anatolie. Chaque région possède sa propre version. Aujourd'hui, il est consommé partout en Turquie, aussi bien dans les restaurants que dans les foyers.

Afiyet olsun ! Bon appétit !