Mercimek Çorbası : La Délicieuse Soupe Turque aux Lentilles Rouges

La Mercimek Çorbası est l'une des soupes les plus populaires de Turquie. Simple, nourrissante et économique, elle est servie aussi bien dans les foyers que dans les restaurants. Grâce à sa texture veloutée et à son goût réconfortant, elle est appréciée toute l'année.

Ingrédients (4 personnes)

• 250 g de lentilles rouges

• 1 oignon

• 1 carotte

• 1 pomme de terre

• 1 litre d'eau ou de bouillon de légumes

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 cuillère à café de paprika

• Sel

• Poivre

• Quartiers de citron

• Persil frais haché

Préparation

Épluchez l'oignon, la carotte et la pomme de terre.

Coupez-les en petits morceaux.

Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive.

Ajoutez l'oignon et faites-le revenir quelques minutes.

Ajoutez ensuite la carotte et la pomme de terre.

Rincez soigneusement les lentilles rouges.

Ajoutez-les dans la casserole avec le paprika.

Versez l'eau ou le bouillon.

Laissez cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que les légumes et les lentilles soient tendres.

Mixez la préparation jusqu'à obtenir une soupe lisse et veloutée.

Salez et poivrez selon votre goût.

Conseils

Servez la soupe bien chaude avec quelques gouttes de citron. En Turquie, elle est souvent accompagnée de pain frais ou de pide.

Pourquoi cette soupe est-elle si populaire ?

La soupe aux lentilles rouges est un classique de la cuisine turque. Facile à préparer et riche en saveurs, elle constitue souvent l'entrée idéale avant un repas traditionnel.

Afiyet olsun ! Bon appétit !